Merluzzo, finocchio, latte, Piave stravecchio

Cod, fennel, milk, Piave stravecchio 

Sedano rapa, cavolo cappuccio, talè di capra, maionese all’arancia, tartufo nero

Celeriac, head cabbage, goat cheese, orange mayonnaise, black truffle 

Cervo fondente, sapori e profumi di bosco

Marinated deer, flavors and aromas of the forest 

Tortello all’uovo, asparago bianco

Egg ravioli, white asparagus 

Gnocco di patata, asparago verde, brodo di pollo e parmigiano

Potato gnocchi, green asparagus, chicken broth and Parmesan 

Raviolo al camoscio, semi di papavero

Chamois ravioli, poppy seeds

Quaglia, spugnole

Quail, morels 

Macedonia di frutta e verdura, gelato all’olio d’oliva

Fruits and vegetables salad with olive oil ice-cream 

Piatto dolci misti *

Mixed desserts